Ariano, addio a Crescenzo Schiavo, pioniere della ristorazione con la trattoria “Zincone”

E’ stata la prima trattoria di Ariano, situata in pieno centro storico  quella di Crescenzo Schiavo, antesignano della ristorazione arianese. La trattoria “Zincone”, oggi solo un ricordo,  ha fatto la storia dell’enogastronomia locale fin dai primi anni del ‘900, un pilastro per il tricolle che oggi piange la sua scomparsa. Nonno Crescenzo, primo vero imprenditore del settore, se n’è andato alla veneranda età di 102 anni. Accudito ed assistito con amore dalla sua numerosa famiglia ha dedicato , insieme alla moglie scomparsa qualche anno fa, gran parte della sua vita alla  sua attività , situata in via 25 Aprile, un riferimento per Ariano e comuni limitrofi. Cucina tipica locale, ricette che ancora oggi in molti cercano di imitare e che raccontano un passato glorioso. Da Zincone si  celebravano anche i matrimoni, ovviamente chi se lo poteva permettere, una vera e propria icona della ristorazione. Nonno  Crescenzo, ha sempre avuto ricordi nitidi della sua attività di imprenditore. Due anni fa ci mostrò con orgoglio foto e riconoscimenti ottenuti quando la sua trattoria era in attività,  che raccontano la sua lunga vita e la sua esperienza , i suoi successi ed i suoi traguardi, un vanto per Ariano Irpino. Tanta dedizione al lavoro e alla famiglia i segreti della sua longevità , ci aveva confidato nell’intervista realizzata in occasione del suo secolo di vita,  una famiglia che, unita lo ha accompagnato fino all’ultimo viaggio.