Ariano, i 101 anni di Crescenzo Schiavo, la storia vivente della ristorazione arianese
Crescenzo Schiavo è un imprenditore d’altri tempi. La sua trattoria "Da Zincone" è stata un prototipo dei moderni agriturismi. 101 candeline spente tra l'amore e l'affetto dei suoi familiari
E’ la storia vivente della ristorazione arianese. Un libro da leggere. Uno dei primi imprenditori nel campo dell’enogastronomia locale. Crescenzo Schiavo di Ariano ha compiuto 101 anni circondato dall’affetto dei suoi familiari. Senza grossi sfarzi come lo scorso anno quando soffiò le 100 candeline. Racconta della sua lunga esperienza nel settore della ristorazione con grande lucidità. Ricorda tutto e dispensa anche preziosi consigli. Lui è il pioniere della filiera che oggi rappresenta il volano dell’economia di Ariano. “Andiamo a mangiare da Zincone” , era la frase ricorrente fin dai primi anni del secolo scorso. Il suo locale, nel centro storico del paese, sorgeva sull’area oggi attraversata da via XXV aprile. Un infaticabile lavoratore molto legato alle sue origine e alla famiglia che ha sempre messo al primo posto. Più di un secolo di vita superato in grande spolvero, nonno Crescenzo viene accudito dalle figlie e sta sempre in compagnia. Si aggiorna sull’attualità attraverso il televideo. Nell’intervista che ci rilasciò lo scorso anno ci confidò li suo elisr di lunga vita: dedizione al lavoro e alla famiglia con la grazie del Signore.
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